23/12/2006 - MEYVELİ YILBAŞI KEKİ

MEYVELİ YILBAŞI KEKİ

( 3 Hafta buzdolabında saklanabilir. )

MALZEMELER :

* Yarım su bardağı ayva reçeli ( tanesi )

* Yarım su bardağı portakal kabuğu reçeli ( küçük doğranmış )

* 1 su bardağı çekirdeksiz üzüm

* 1 su bardağı jöle şeker ( küçük doğranmış )

* Yarım su bardağı incir ( küçük doğranmış )

* 1 su bardağı ceviz içi ( doğranmış )

* 1 su bardağı kuru kayısı ( küçük doğranmış )

* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

* Yarım çay kaşığı tuz

* 1 su bardağı margarin ( erimiş )

* 1 su bardağı şeker

* 2,5 su bardağı un

* 5 yumurta

* 2 çorba kaşığı limon suyu

* 2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI :

1. Kek kalıbı yağlanır ve unlanır. Fırın yakılır.

2. Üzüm ve kayısıların üzerine bir su bardağı kaynar su dökülüp beş dakika bekletilir.Temiz bir bez ile kurulanır .

3. Üzüm ve kayısılara , doğranmış ceviz , incir , jöle , şeker, ayva ve portakal kabuğu reçeli , limon kabuğu rendesi ilave edilip karıştırılır .

4. Un ile kabartma tozu karıştırılıp elenir .

5. Porselen bir kasede yağ ile şeker iyice çırpılır. Yumurtalar tek tek ilave edilip karıştırılır. Limon suyu katılır .

6. Yumurtalı yağa , meyve karışımı ve un konup karıştırılır. ( 3-4-5 nolu işlemler birbirine katılır )

7. Hazırlanan kalıba boşaltılıp orta hararetli fırında 1 saat 45 dakika pişirilir .

AFİYET OLSUN